甘辛く煮付けた小鮒の甘露煮は佐久の郷土食として親しまれています。
小鮒にはタンパク質やミネラルが豊富に含まれており、佐久市の健康長寿を支えてきた料理のひとつでもあります。
そんなおいしい小鮒の甘露煮の作り方をさくっとご紹介します。